Sucre à la crème

                        Merci beaucoup Isabel de partager ta recette avec nous:-)

  Sucre à la crème

*2 tasses cassonade
*½ tasse sucre blanc
*½ tasse sucre à glacer
*2 c. à table sirop de maïs
*1 tasse crème 35%

Mettre ensemble dans casserole. à feu moyen, brasser et amener à ébullition. On ne brasse plus.
Laisser mijoter doucement jusqu'à 236 degré F ou 112 degré Celcius(cela prend environ 20 min)
retirer du feu
Ajouter sans brasser:   2 c. à table de beurre
                               1 c. à thé de vanille
Laisser reposer jusqu'à 110 degré F ou 43 degré Celcius. (cela prend environ 1 hrs)

Brasser jusqu'il perde son lustre. Verser dans un moule beurré. Laisser refroidir à la température de la pièce. Couper en morceaux et déguster